Vous souhaitez profiter pleinement de l’été sans vous soucier de votre ventre ? Découvrez nos 3 recettes anti-ballonnements et concoctez des plats à la fois sains et gourmands pour une digestion apaisée.
Recette n°1 : Tagliatelles de concombre au saumon fumé 💚
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 concombre
- 1 à 2 tranches de truite fumée ou saumon fumé
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Quelques feuilles de basilic frais
- 150g de fromage blanc 0%
- Huile d’olive
- Sel
- 1 gousse d’ail
Temps de préparation : 10-15 min
Préparation :
- Taillez des tagliatelles de concombre avec un économe.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enroulez les feuilles de basilic et de menthe sur elles-mêmes, puis coupez-les finement et ajoutez-les à la préparation.
- Émincez la gousse d’ail en fines tranches et incorporez-les au mélange.
- Ajoutez la moitié des tagliatelles de concombre à la sauce et mélangez bien.
- Dressez dans une assiette en déposant l’autre moitié des tagliatelles sur le dessus, puis ajoutez les morceaux de saumon fumé.
- Servez et dégustez !
Recette n°2 : Dahl aux lentilles corail et épinards 🧡
Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
- 200g de lentilles corail
- 400ml de lait de coco
- 400ml d’eau chaude
- 130g d’épinards frais
- 1 carotte
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.c de curcuma moulu
- 1 c.à.s de curry
- 1 citron vert
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- 150g de riz basmati demi-complet
- (Optionnel) Quelques feuilles de coriandre
Temps de préparation : 30 minutes
Préparation :
- Faites tremper les lentilles corail dans de l’eau pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
- Épluchez et émincez l’oignon, l’ail et la carotte. Faites-les dorer dans une casserole avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les lentilles corail, le lait de coco, l’eau chaude, le curcuma et le curry. Salez, poivrez, mélangez, et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Si ça accroche, ajoutez un peu d’eau chaude.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
- Lavez et équeutez les épinards. Ajoutez-les dans la casserole après 25 minutes de cuisson et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient réduits.
- Servez le dahl avec le riz et un quartier de citron vert. Bon appétit !
Recette n°3 : Patate douce farcie à la feta et au chou frisé 🤎
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 patates douces
- 100g de chou frisé
- 75g de feta
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Paprika, sel, et poivre
Temps de préparation : 45 minutes
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les patates douces et piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette. Placez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez-les environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez la gousse d’ail hachée et le chou frisé haché, faites sauter quelques minutes et assaisonnez avec du sel, du poivre, et du paprika doux.
- Lorsque les patates douces sont cuites, retirez-les du four et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Écrasez légèrement la chair avec une fourchette pour faire de la place pour la garniture.
- Répartissez le chou frisé sauté sur les patates douces et émiettez la feta par-dessus. Remettez les patates douces farcies au four quelques minutes pour faire fondre légèrement la feta.
- Servez chaud et régalez-vous !
