Recette de Crackers multigraines et ses 3 houmous par Maxime Mességué

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Recette de Crackers multigraines et ses 3 houmous par Maxime Mességué

Apéritif en famille ou entre amis ? Cette recette incontournable de crackers multigraines et son trio de houmous par Maxime Mességué est faite pour vous.

Une envie de déguster un apéritif sain et savoureux ? Ces crackers multigraines croustillants accompagnés de ces 3 délicieux houmous maison proposé par Maxime Mességué vont vous combler de plaisir gustatif ! Suivez la recette. 

Chez DIJO, nous sommes pleinement conscients que le chemin vers le bien-être passe avant tout par notre assiette. Nous croyons fermement en l'importance d'une alimentation saine et équilibrée pour favoriser une flore intestinale harmonieuse. C’est pourquoi nous avons à cœur de vous proposer régulièrement des recettes gourmandes et healthy, pour vous accompagner dans cette démarche de bien-être du ventre. Yummy ! 


Temps total : 1h30 

👤 Nombre de personne : Selon l’appétit


1 - Les Crackers multigraines ✨

Les ingrédients 🍽

  • 20 g de flocons d'avoine
  • 20 g de graines de sésame noires
  • 20 g de graines de tournesol
  • 20 g de graines de courge
  • 65 g de farine d’épeautre ou sarrasin
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
  • 70 g d'eau
  • 35 g d’huile d'olive

Les étapes de la recette 🔢

Étape 1 : Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.

Étape 2 : Ajoutez l'eau et l'huile d’olive puis mélangez le tout à la cuillère ou spatule en bois.

Étape 3 : Étalez la pâte en couche fine entre deux feuilles de papier sulfurisé et enlevez délicatement la feuille de papier sulfurisé du dessus. Pré-découpez vos crakers à l’aide d’un couteau.

Étape 4 : Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C pour avoir des crackers bien dorés (surveillez la cuisson à partir de 15 min).

2 - Le Houmous de poivron 🌶

Les ingrédients 🍽

  • 100 g de pois chiches cuits
  • 1 poivron
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de Tahini
  • ½ citron (jus)
  • 1 càc de Zaatar
  • Ail semoule

Les étapes de la recette 🔢

Étape 1 : Découpez le poivron et  assaisonnez le d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et de l’ail semoule.

Étape 2 : Enfournez-le 20 minute à 180°C.

Étape 3 : Dans un mixeur, mettez tous les ingrédients et mixez-les jusqu’à l’obtention d’un houmous bien crémeux. Tu peux rajouter un peu de citron et d’huile d’olive pour apporter plus d’onctuosité.

3 - Le Houmous de betterave 🌸

Les ingrédients 🍽

  • 100 g de pois chiches cuits
  • 1 betterave cuite
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de Tahini
  • ½ citron (jus)
  • 1 càc de Zaatar

Les étapes de la recette 🔢

1 seul étape : Dans un mixeur, mettez tous les ingrédients et mixez-les jusqu’à l’obtention d’un houmous bien crémeux. Vous pouvez rajouter un peu de citron et d’huile d’olive pour apporter plus d’onctuosité.


4 - Le Houmous classique ⚡️

Les ingrédients 🍽

  • 100 g de pois chiches cuits
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de Tahini
  • 1 jus de citron + pulpe
  • 2 càc de Zaatar

Les étapes de la recette 🔢

1 seul étape : Dans un mixeur, mettez tous les ingrédients et mixez-les jusqu’à l’obtention d’un houmous bien crémeux. Pour celui-ci également vous pouvez rajouter un peu de citron et d’huile d’olive pour apporter plus d’onctuosité.

Les bienfaits nutritifs associés à cette recette 🌸

Flocons d’avoine 🥠

Ils sont riches en fibres pour une bonne digestion et contiennent des glucides complexes pour avoir de l'énergie tout au long de la journée. Ils fournissent aussi des minéraux essentiels tels que le fer et le magnésium.

Graines (sésame, tournesol, courge) ✨

Les graines offrent des acides gras oméga-3 et oméga-6, qui sont très important pour la santé cardiaque, pour booster votre système immunitaire et pour réduire l’inflammation de l’organisme. Elles sont également source de protéines végétales et de fibres. 

Céréales (épeautre ou sarrasin) ⚡️

Les céréales fournissent des glucides complexes pour avoir de l’énergie tout au long de la journée. 

Pois chiche 🫘

Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, ce qui favorise une bonne digestion, et contiennent des glucides complexes pour avoir de l'énergie tout au long de la journée. 

Poivron 🫑

La vitamine C présente dans les poivrons permet de renforcer votre système immunitaire. Ils contiennent également de la vitamine A, très important pour la vision, et de la vitamine E, un antioxydant pour la protection cellulaire. 

Betterave ☄️

La betterave est une source de vitamine B9,  qui est nécessaire pour assurer la bonne santé des cellules. Elles apportent aussi des antioxydants pour une santé cellulaire optimale. 

Citron 🍋

Le citron est une source de vitamine C, ce qui permet de renforcer votre immunité et de booster la santé de votre peau. Il favorise la digestion et apporte des antioxydants très utiles pour une bonne santé générale. 

Ail 🧄

Connu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales, il peut vous aider à renforcer votre système immunitaire.

Tahini 💥

Le tahini est une purée de graine de sésame. Il s’agit d’une source de graisses saines, de protéines végétales et de fibres.

Huile d’olive 🫒

Elle est riche en acide gras mono insaturés qui favorise un bon équilibre lipidique et peut vous aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Elle contient également des antioxydants qui contribuent à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres.

Zaatar 🔥

Le zaatar apporte des herbes riches en antioxydants ainsi que des vitamines A et C selon les ingrédients utilisés, tout en ajoutant une note particulière aux plats grâce à ses saveurs distinctives.


N'oubliez pas que les bienfaits nutritifs de chacun de ces ingrédients peuvent varier selon les quantités consommées et les méthodes de préparation.

La recette en vidéo 📹

Retrouvez la vidéo de cette recette en cliquant sur l’image ci-dessous. 👇🏼

 MANQUE L'IMAGE 

N'hésitez pas à partager vos réalisations culinaires sur les réseaux sociaux et régalez-vous ! 🍽️

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